Nachos con frijoles y pavo

Hoy estoy compartiendo con vosotros lo que probablemente sea la mejor receta de nachos que he hecho nunca, y no lo digo solamente yo, por unanimidad, ha sido seleccionada como la ganadora.

No te das cuenta de lo fácil que es hacerla hasta que te pones a ello, y casi siempre tenemos a mano los ingredientes que necesitamos.
Son todo un éxito entre amigos de todas las edades y géneros.

Es ideal prepararlos para ver algún partido de fútbol, junto con bebidas refrescantes y buena compañía.
Para que los nachos estén bien crujientes hay que hacerlos al horno, servirlos bien calientes, acompañados de un montón de ingredientes (los ingredientes frescos los pondremos después de la cocción) y servidos en tu plato favorito.

Lo que le hace a este plato ser tan impresionante es la mezcla de diferentes tipo de queso, no te limites a uno o dos, cuando más sabores mejor.

Y a poner capas y más capas de nachos con todos los ingredientes hasta que sea tan alto como quieras.
Al final nos sumergimos en estos nachos como si fuera la parte más profunda de una piscina.
No estoy segura de si era por hambre, o por los nervios del partido, pero en un momento me devoré mis nachos.

Ingredientes los hacer los nachos:

Para 4 personas:

• 1/2 cebolla, cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 450 gramos de pavo en dados
• 1 cdta. de comino molido
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra
• 1 bolsa de nachos
• 400 gramos de frijoles negros cocidos
• 150 gramos de queso curado rallado
• 150 gramos de mozzarella rallada
• 300 gramos de tomates cherry
• 2 aguacates
• 200 ml de crema agria

Así hacemos los nachos con frijoles y pavo:

Precalentamos el horno a 170 ºC con calor por arriba y abajo.
Ponemos una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, cuando este caliente, sofreímos los ajos picados durante 1 minuto. A continuación añadimos la cebolla picada finamente en cubitos y removemos todo.

Seguimos cocinando durante 2 o 3 minutos más y en ese momento agregamos los dados de pavo. Los cocinamos hasta que se empiecen a dorar, aproximadamente unos 7 minutos. A todo esto le añadimos el comino, la sal y la pimienta.

Mientras que tenemos la carne cocinándose, preparamos una bandeja para el horno o una fuente apta para el horno y colocamos un tercio de los nachos distribuidos uniformemente en ella.

Rallamos los quesos si es necesario y los espolvoreamos encima de los nachos, no utilizaremos todo el queso.
Enjuagamos los frijoles cocidos y los escurrimos. Reservamos.
Encima de la primera capa de nachos y queso que tenemos, vamos a colocar una segunda capa con más nachos, más queso y los dados de pavo que teníamos reservados.

En la tercera capa ponemos más nachos, los frijoles cocidos y bien escurridos y más queso rallado.
Podemos hacer tantas capas como queramos y hacerlo tan alto como nos sea posible mezclando todos los ingredientes.

Cuando hayamos terminado, introducimos la bandeja en el horno y cocinamos durante unos 13 minutos, hasta que veamos que el queso se ha derretido por completo.
Lavamos los tomates cherry y los picamos por la mitad. Reservamos.

Partimos los aguacates por la mitad y le retiramos el hueso central, después los pelamos y los cortamos en dados pequeños. Reservamos.

Sacamos los nachos del horno y dejamos que enfríen unos minutos antes de agregar por encima los tomates cherry, los aguacates y la crema agria.

¿Cuál es tu ingrediente favorito para añadirle a los nachos? ¿Los horneas o los haces al microondas?

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocinado: 20 minutos
En total, está listo en: 30 minutos